L’association se propose d’éclairer et d’alimenter les débats professionnels.

Eclairer
- Le CGB constitue des groupes de travail autour des points les plus délicats et les plus décisifs pour la réussite de la transition vers une hiérarchie innovante et cohérente des Vins d’Alsace.
- Il produit des analyses robustes et documentées sur les aspects des techniques agroécologiques et environnementales, clés de cette transition, ainsi que sur les aspects commerciaux et économiques.
- Il élabore des propositions innovantes, avec le souci d’apporter des réponses à la bonne échelle.

Alimenter
- Le Cercle Gustave Burger mène des campagnes de lobbying pour promouvoir les recommandations de nos groupes de travail auprès des décideurs politiques et économiques de la filière.
- Le CGB organise des événements qui favorisent les discussions entre parties prenantes. Il bâtit des partenariats avec les organisations professionnelles, le monde scientifique, universitaire et éducatif.